Как включить в программу
Рассчитаем объём по меню, числу гостей и погодным условиям. Для долгого мероприятия важен график пополнения: разовая доставка без подходящего хранения не обеспечивает холод весь день.
Что согласуем в составе услуги
- Тип и количество льда, упаковку и время доставки.
- Холодильники, морозильники, термоконтейнеры или ёмкости.
- Питание оборудования, хранение и пополнение.
Что понадобится на площадке
- Для напитков используем предназначенный для этого пищевой лёд.
- Проверяем доступность электричества и место для холодильной техники.
- Лёд не заменяет соблюдение условий хранения продуктов исполнителем кейтеринга.
От чего зависит стоимость
Смета зависит от объёма, оборудования, времени и доставки. Уточним, что уже входит в барный или кейтеринговый заказ, чтобы не дублировать расходы.
С чем можно совместить
Лёд для напитков и лёд для охлаждения — одно и то же?
Для подачи в напитки и для внешнего охлаждения тары могут потребоваться разные объёмы и условия обращения. Перед расчётом бармену нужен состав меню, часы работы и способ хранения запаса.
Проверьте холодильники, термоконтейнеры, доступ к электричеству и возможность пополнения. В жаркую погоду нельзя планировать весь запас открыто у стойки. Доставка, контейнеры и возврат оборудования обсуждаются отдельно от количества льда.