Как включить в программу
Лучше выбрать несколько напитков с разным вкусом, чем перегружать карту. При одновременном сборе команды потребуется отдельный план быстрой выдачи и достаточное рабочее пространство.
Что согласуем в составе услуги
- Карту коктейлей, количество порций и часы обслуживания.
- Стойку, барменов, инвентарь и бокалы.
- Ингредиенты, лёд, охлаждение и порядок закупки.
Что понадобится на площадке
- Условия работы с алкогольными напитками согласуем с исполнителем и площадкой.
- Бар размещаем вдали от посадки на водные активности.
- Не приравниваем барную услугу к неограниченному объёму напитков: объём фиксируется в заказе.
От чего зависит стоимость
Расчёт зависит от состава карты, объёма напитков, персонала и оборудования. Доставка, посуда и продление работы должны быть выделены в предложении.
С чем можно совместить
Сколько позиций оставить в коктейльной карте?
Небольшая согласованная карта обычно понятнее гостям и проще в обслуживании, чем длинное меню с редкими ингредиентами. Отдельно предусмотрите безалкогольные варианты с сопоставимым вниманием к вкусу и подаче.
Для расчёта укажите длительность бара, формат учёта порций и ожидаемые часы пик. Закупка и предоставление алкогольных напитков, остатки и обслуживание согласуются отдельно. Алкогольную часть размещают после завершения водных активностей.